Die neuen österreichischen Ernährungsempfehlungen: Gesundheit und Nachhaltigkeit im Einklang!
Die Ernährung steht vor neuen Herausforderungen – nicht nur in Bezug auf unsere Gesundheit, sondern auch auf die Auswirkungen auf unseren Planeten. Die neuen österreichischen Ernährungsempfehlungen greifen genau diese Themen auf und bieten eine zeitgemäße Anleitung für eine ausgewogene und umweltfreundliche Ernährungsweise.
Das zentrale Konzept, der „gesunde und nachhaltige Teller“, zeigt auf einfache Weise, wie eine Mahlzeit optimal zusammengesetzt sein sollte. Die 50% des Tellers sollte aus Gemüse und Obst bestehen, während Vollkorngetreide und Kartoffeln 25% und proteinreiche Lebensmittel – vorzugsweise pflanzlichen Ursprungs – die restlichen 25% ausmachen. Ergänzt wird dies durch den Einsatz von pflanzlichen Ölen für die Zubereitung und der Empfehlung, täglich mindestens 1,5 Liter Wasser zu trinken.
Was ist neu?
Die überarbeiteten Empfehlungen berücksichtigen aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und Nachhaltigkeitsaspekte. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf einem reduzierten Konsum tierischer Produkte zugunsten pflanzlicher Proteinquellen wie Hülsenfrüchte. Zudem spielen regionale und saisonale Lebensmittel eine große Rolle, um den CO₂-Fußabdruck zu minimieren.
Für diejenigen, die auf eine vegetarische Ernährung setzen, gibt es spezielle Anpassungen, und im Herbst 2024 wird sogar eine neue Version der Ernährungspyramide veröffentlicht, die auch die vegetarische Ernährungsweise berücksichtigt.
Warum diese Empfehlungen?
Eine bewusste Ernährung bringt nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern hilft auch, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Weniger Fleisch, mehr pflanzliche Alternativen – das ist nicht nur gut für den Körper, sondern auch für den Planeten.
Lust auf mehr Inspiration?
Zusätzlich zu den Empfehlungen gibt es ein praktisches Kochbuch mit gesunden und nachhaltigen Rezepten.
Zu finden unter:
https://www.sozialministerium.at/Themen/Gesundheit/Ernährung/Der-gesunde-und-nachhaltige-Teller.html
Fazit
Die neuen österreichischen Ernährungsempfehlungen bieten eine klare Orientierung für eine Ernährung, die sowohl die Gesundheit als auch die Umwelt im Blick hat. Mit diesen klaren, leicht umsetzbaren Richtlinien kann jeder dazu beitragen, gesünder zu leben und gleichzeitig den Klimawandel zu bekämpfen.
Ob omnivor oder vegetarisch – sie zeigen, dass gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.
Hast du Fragen, Anliegen oder Anregungen? Melde dich gerne bei uns: gesundessen@proaktiv4d.at
Quellen:
https://www.sozialministerium.at/Themen/Gesundheit/Ernährung/Der-gesunde-und-nachhaltige-Teller.html